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用料
面粉200克无盐奶油100克糖30克鸡蛋1颗泡打粉1小匙西洋梨3颗蛋白2个糖霜6克开心果粒适量西洋梨2颗无盐茅屋起司400克布丁粉ㄧ包(37克)柠檬半颗糖霜10克糖70克鸡蛋1颗鲜奶350毫升
洋梨布丁派的做法
步骤1:把派皮的馅料均匀混合，杆成2-2.5公分的面皮，蛋糕模上无盐奶油后洒上面粉。派皮平铺在蛋糕模底部，派皮边缘约高度4-5公分。
步骤2:西洋梨削皮切半去籽，梨背切出长条纹路。两颗梨子(4半)薄切片约2.5公分。半颗柠檬榨汁与10克糖霜混合，均匀淋在梨肉上。
步骤3:200毫升鲜奶加温，布丁粉容在150毫升冷鲜奶里，再把容开的布丁溶液加入温鲜奶中快速搅拌。中大火煮布丁直到开始冒泡为止，煮的同时不停搅拌避免底部烧焦。关火后无盐茅屋起司CottageCheese、糖、鸡蛋、依序加入液态布丁均匀混合。
步骤4:切成薄片的梨子铺在派皮上当基底，倒入布丁糊后排上切有条文的的半颗梨子。烤箱180度预热，180度烤50左右分钟。布丁层呈现金黄色半固状时拿出烤箱(布丁放凉后才会完全凝固)。
步骤5:两颗蛋的蛋白打成泡沫状僵直，轻轻搅入糖霜。梨子派铺上蛋白霜再放入烤箱180度烤10分钟即可。室温冷却蛋糕后放入冰箱冰6小时或隔夜，洒上适量开心果碎粒就完成了！
步骤6:欧耶～！洋梨布丁派完成❤卖像意外的吸引猫猫，很喜欢这种梨背切片成扇状的图形。开动吧^__^放在冰箱里冷藏隔夜整个布丁凝固后和脆口的梨子ㄧ匙一匙会让人上瘾唷！