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香辣塔香番茄蛤蛎面_淬酿节气食谱
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用料
文蛤15~20颗番茄1个洋葱1/2个大白菜100g九层塔1大把辣椒1根拉面2人份淬酿酱油露3大匙白醋1大匙白胡椒1/4茶匙米酒1大匙
香辣塔香番茄蛤蛎面_淬酿节气食谱的做法
步骤1:主材料备料。大白菜、洋葱切丝，番茄切片备用。
步骤2:取一深锅少量油热锅后依序将洋葱丝、大白菜丝和番茄片下锅翻炒出香气。
步骤3:加入以淬酿酱油露为主的调味料(米酒先不加)、水700ml，中大火煮滚后转小火闷煮约5分钟使蔬菜料软嫩
步骤4:加入面条至汤头中煮约2分钟。淬酿酱油露的天然甘甜风味会随着蔬菜汤头的鲜甜一起吸附在面中，超美味。
步骤5:再将吐好沙的文蛤放入锅中淋上调味料中的米酒转中火烹煮。
步骤6:文蛤壳开始打开时加入九层塔及辣椒片，煮到壳全部打开就完成噜~
步骤7:带着辣味的塔香蛤蛎面，吃得到当季文蛤的肥美，汤头搭配着蔬菜和淬酿酱油露的提味更是鲜甜。是道开胃的汤面小品，轻松下厨就可以完成的营养美味喔:)