用料

鸡大腿排4块,盐适量,黑胡椒适量,花椒粉适量,米酒1匙,日式薄盐酱油1.5匙,味淋1.5匙,柠檬汁1匙,开水3匙,花椒粉适量,葱末2支,蒜末5瓣,辣椒末2支

椒麻鸡的做法

1、鸡大腿排以醃料醃渍至少30分钟备用

2、葱、蒜、辣椒切细末备用

3、调好酱汁备用

4、起一油锅,不加油,鸡皮处朝下放入锅,以中小火加盖煎至两面金黄

5、待两面都煎至金黄色,并确定鸡肉以全熟,再开中火煎至鸡皮酥脆

6、起锅切块淋上酱汁即可

---

---