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用料
南瓜600g洋葱半颗(中型)西洋芹2根胡萝卜2小根鸡高汤500cc盐1小匙橄榄油适量月桂叶1片蒜末2瓣黑胡椒粉少许
南瓜浓汤的做法
步骤1:准备所有食材
步骤2:将南瓜去皮去籽切成细丁状,洋葱及西洋芹和胡萝卜也切成细丁状
步骤3:准备一个汤锅倒入适量的橄榄油加热后爆香洋葱(如喜欢奶香味可将橄榄油换成奶油替代),炒至洋葱变透明状
步骤4:依序加入蒜末爆香,再将蔬菜丁全部加入一起翻炒至蔬菜丁变软
步骤5:加入鸡高汤及月桂叶将汤汁煮滚,用汤勺将表面的浮末捞除
步骤6:盖上锅盖煮约15分钟,煮至所有蔬菜丁都软化将月桂叶取出,加入适量的海盐及黑胡椒粉调味
步骤7:喜欢喝浓汤的可使用食物搅拌器或果汁机搅打成浓汤状
步骤8:喜欢奶香味的可在食用前添加少许鲜奶油提味