用料

紫地瓜1条(约150克)细砂糖2大匙糯米粉200克水适量

紫地瓜汤圆的做法

步骤1:紫地瓜先削皮,切丁蒸熟

步骤2:蒸熟后,加入细砂糖,糯米粉和水(水先少量少量的加,直到面团光滑)

步骤3:面团变光滑

步骤4:捏成圆形(一球约10-15克)

步骤5:压扁,直线排5-6片

步骤6:接着卷起来

步骤7:中间切一刀成两半

步骤8:如果花比较厚,底可以再切一些掉

步骤9:准备开水,水滚放进去煮,汤圆浮起来就可以了

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