用料

苹果(约250g)1颗,糖105g,柠檬1/2个,苹果果胶10g,水20ml

苹果果酱DIY的做法

1、将苹果削皮,去籽后,切成一公分左右的小丁,挤入1/2个柠檬汁,加上糖以及水,搅拌均匀至糖溶化.

2、用大火煮开,改小火继续煮,捞去表面的气泡和浮渣,记得要不停搅拌,以免糖粘锅.

3、大约10分钟之后,加入苹果果胶,继续以小火熬煮直到果酱浓稠为止,若手边有温度计,达到103度c即可

4、将2/3分量的苹果果酱取出装罐.剩下的1/3果酱加入二大匙的凤梨果酱,略为熬煮混合均匀,即是凤梨苹果果酱.

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