用料

鸡腿肉500g蒜末1大匙蒜头10粒九层塔50g金门高粱酒1大匙糖半匙酱油膏2大匙高粱酒1小匙酱油膏1大匙

浅尝三杯鸡的做法

步骤1:鸡腿去骨切适口大小,醃酱油膏,高粱酒,蒜末拌匀放置4小时,使其入味.

步骤2:油烧热,鸡块拌一大匙面粉,入锅炸至金黄色,表皮恰恰即捞出滤干油.

步骤3:一大匙麻油小火煸香姜片,蒜粒略焦再倒入鸡块,辣椒同炒(此时开大火)

步骤4:续入高粱酒,酱油膏,糖快炒收汁入九层塔拌匀起锅,上菜了!

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