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小吟爱做菜~酱烧京都排骨
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用料
猪小排骨6根太白粉适量糖适量蕃茄酱1大匙乌醋1大匙香菇素蚝油3-4大匙水少许白芝麻少许米酒1大匙白醋1小匙胡椒粉适量蒜头末适量新鲜柳丁1颗小蕃茄4颗
小吟爱做菜~酱烧京都排骨的做法
步骤1:排骨冲水洗去血水→排骨加醃料醃制20分钟→加太白粉抓匀备用→起油锅，油热至180℃，放入小排骨
步骤2:以小火炸至金黄色，捞起备用。
步骤3:煮调味料
步骤4:将排骨倒入调味料中酱烧至微收干即可
步骤5:柳丁&小蕃茄切片摆盘
步骤6:将酱烧好的京都排骨放置瓷盘中
步骤7:撒上少许的白芝麻→完成京都排骨要入味，就要先由炸过。油炸之前要先沾一层薄薄的太白粉，这样油炸起来肉才不会柴，与酱汁才能更加融合一起。