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[法式甜点]千层岩烧蛋糕CrepeCake
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用料
可可粉酌量鸡蛋4颗牛奶1杯水1杯无盐奶油两大匙TBS盐1小匙中筋面粉2杯鲜奶油1.5杯糖半杯
[法式甜点]千层岩烧蛋糕CrepeCake的做法
步骤1:步骤1将蛋,牛奶,水,面粉打拌均匀后,加入溶解的无盐奶油及盐,确定面糊不会太稠(盐烧煎饼要薄,面糊就要偏稀)若太稠可加入牛奶调稀.浓度控制在放入平底锅后可流动的状态
步骤2:步骤2将锅子中火预热,接着倒入一汤勺左右的面糊于平底锅中,用筷子抹散,越薄越好
步骤3:步骤3等薄饼煎得稍微干透,翻面煎至有些许金黄斑纹产生即可起锅放凉
步骤4:步骤4将材料煎成约20片薄饼后,将鲜奶油及糖打发,一层层地抹入放凉的薄饼
步骤5:步骤5重复动做直到所有薄饼用完
步骤6:步骤6若有剩余的鲜奶油,可抹在薄饼蛋糕上或四周,最后将可可粉/或绿茶粉过筛均匀洒上蛋糕
步骤7:步骤7放入冰箱冰透即可切片上桌