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芝司乐创意料理之茄汁爆浆肉球笔尖面
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用料
芝司乐起司两片高丽菜5~6叶洋葱1/4颗牛番茄两颗猪后腿肉200G洋葱1/4颗蛋1颗太白粉一匙盐巴些许黑胡椒些许
芝司乐创意料理之茄汁爆浆肉球笔尖面的做法
步骤1:将醃料(不含太白粉)拌入切好的肉球材料当中,拌均匀后入冰箱30分钟后拿出再放太白粉,起司片切小块备用
步骤2:将起司片包入肉球当中,包的时候确定起司不外漏,可以在两手间抛摔,让肉球更紧密
步骤3:将做好的爆浆肉球放入锅内,小火煎至定型即可盛起备用
步骤4:用奶油炒香洋葱后,放入切碎的牛番茄,小火滚3分钟
步骤5:将高丽菜丝入番茄酱汁中滚10分钟
步骤6:番茄酱汁在煮的同时可以另起水锅,以面条与水1:1000cc的水量加上10g的盐巴比例去煮至面条8分熟即可
步骤7:待番茄酱汁煮好之后可以下煎好的肉球滚5分钟
步骤8:再拌入煮好的面条,在锅内均匀地翻动面条,可以让面条裹上番茄酱汁即可