用料

新鲜柠檬汁3~4颗,柠檬皮削削2茶匙,蛋黄3个,冷冻派皮视容器大小

柠檬派的做法

1、冷冻派皮把整个容器铺满,先拿去烤箱烤约10分钟

2、把蛋黄转高速打5分钟(最好用电动搅拌器,因为这个食谱,蛋黄的绵密性,及空气量很重要!)

3、加入炼乳,再打约3~4分钟转低速,加入柠檬汁及柠檬削削,就搅约30秒就够了~~~

4、倒入派皮中,烤约15分钟(每个烤箱特性不同喔!最好先调10分钟,再看看情况)拿出来冷确约20分钟,再放入冰箱约1小时~质地就会更像派,不会像刚拿出来烂烂的

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