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用料
【主菜】鸡腿（拔去半张皮）2腿米酒15ml【配菜】泡软的香菇6【配菜】玉米笋随意【配菜】卤蛋随意【汤底】枸杞+南杏各一布丁汤匙【汤底】400ml泡香菇的水400ml【汤底】豆鼓20颗
电锅鸡汤的做法
步骤1:前一晚要将【干货】香菇+豆鼓+枸杞+南杏放在保鲜盒里面泡开(我放约400ml的水)。放冰箱一夜。
步骤2:鸡腿去掉半张皮剪去多余脂肪(不喜欢太油腻)留半皮增添风味即可，表面画几刀，双面抹很少量的盐加米酒15ml，将泡一夜的【干货】+玉米笋铺在鸡腿肉上(因为蔬菜或植物铺在肉下，容易吸到油)(铺上方反而可将【干货】的香味滴入肉中)
步骤3:将前一晚泡的干货水倒进内锅里面，我喜欢浓稠感，所以将水以及鸡肉的量是”等高”(也就是水不要加太多大概可以盖住材料再高一点即可)，外锅加15分钟蒸煮的水，配上喜欢的配料(鸡蛋或其他蔬菜)。简易快速又健康的【电锅鸡汤】完成!