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用料
中筋面粉200g水300g盐少许柴鱼粉少许胡椒盐少许葱2根蛋4颗
妈妈早晨简易蛋饼的做法
步骤1:备齐材料(试过很多牌子酱油膏，这款最合我们家口味，不会太咸，有时只是板豆腐加些香油再加一点酱油膏就很美味)
步骤2:面粉、水、椒塩、塩巴、柴油粉用打蛋器打匀，加入葱末搅拌均匀，即成为蛋饼面糊。
步骤3:开中小火(别太大)，加入适量油(油能让饼皮比较脆香，我通常会翻面时再加一点油)，待面糊呈半透明色，先翻面让另一面先煎上色，此时饼皮还微软，用锅铲压一压饼皮，可以让饼皮2面都比较平整。
步骤4:饼皮2面煎上色
步骤5:把饼皮折到一旁，蛋打至锅中，把饼皮盖回压平。(这样可以少洗一个碗XD)
步骤6:淋上酱油膏，这时候我还是会让火开着让饼皮持续加热，最后把饼皮卷起(用剪刀剪成块比较方便)
步骤7:基本款简易蛋饼，完成！