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用料
猪排肉2片青椒1大颗面粉1匙醃料1份酱油适量乌醋适量砂糖适量番茄酱适量米酒适量
糖醋猪肉的做法
步骤1:猪肉或排骨用醃料（大蒜、酱油、米酒）醃制半小时或以上，要炸之前撒上一层薄薄的面粉(或地瓜粉、或炸粉，随便)
步骤2:酱油：乌醋1：2，两匙砂糖，两大匙番茄酱，米酒一小匙，把酱汁先调匀，试试味道，不够甜不够酸这里调整。(尽量把砂糖拌到融化)
步骤3:下热锅，大火油煎，把表面煎到金黄色，捞起备用(里面没熟没关系，等等还会再煮过)
步骤4:把锅子里的面粉和多余的油脂稍微擦掉，下青椒，大火翻炒两下
步骤5:放刚刚煎过的猪肉，大火快炒一分钟
步骤6:把刚刚调好的酱汁下锅，此时火稍微转小
步骤7:让酱汁和食材稍微煮个两三分钟，让味道融合一下就可以盛盘了。
步骤8:上桌