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用料
无盐奶油120克,糖粉120克,黄柠檬1颗,鸡蛋1颗,低筋面粉270克,黄色色素少许,盐巴少许,白巧克力适量,黑巧克力适量
蛋黄哥的柠檬饼干的做法
无盐奶油室温软化，分批加入糖粉、盐巴打至蓬松
完成后加入鸡蛋，轻轻搅拌均匀
完成后，加入1/4的柠檬皮屑及1整颗柠檬汁拌匀
加入过筛的面粉，用刮刀拌匀，切勿用力搅拌
成团后加入一根牙签前端的黄色色素，将面团染成蛋黄的颜色
染色完的面团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟
取出冷藏好的面团，捏成蛋黄哥的模样
放入预热180度的烤箱烤10分钟，再用150度烤15分钟后面10分钟时要注意，切勿将饼干烤上色
完成后放量，再用黑巧克力画上眼睛、放在白巧克力的蛋白上即可完成!