用料

南瓜泥100g牛奶35g沙拉油35g君度酒8g低筋面粉100g蛋黄100g蛋白200g糖100g南瓜子70g

南瓜戚风蛋糕的做法

步骤1:蛋黄先用打蛋器打匀，加入南瓜泥一起拌匀后，加入鲜奶、沙拉油、君度酒拌匀。

步骤2:筛入低筋面粉拌匀。

步骤3:蛋白分次加入糖打发。然后分二次与蛋黄面糊快速而轻柔的拌匀。最后加入烤过的南瓜子。

步骤4:倒入底部铺上烘焙纸的9吋中空活动烤模，轻敲二下震出大气泡。350°F烤约25-30分钟。

步骤5:出炉后立刻倒扣，完全冷却后才脱模，切片食用。

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