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用料
全蛋一颗,白饭半碗,香油少许,白芝麻少许,德式香肠一条,小黄瓜一条,红萝卜一条,海苔一片
蛋香饭卷的做法
首先，把小黄瓜与红萝卜洗过泡盐水，然后切条状，厚度大约1公分
然后，把切好的小黄瓜与红萝卜炒熟(有熟就好)
把德式香肠放入锅中，加入水，水必须加超过香肠，等到香肠颜色变淡时，就可以了(可以用筷子戳戳看)
在准备好的半碗饭中加入少许的香油与白芝麻，香油的目的是让饭吃起来比较没那么腻
拿出卷寿司用的竹帘，先放保鲜膜，再放一片海苔，铺上薄薄的饭，尽量压平。把香肠、小黄瓜、红萝卜排好，然后卷紧(一定要卷紧)。
卷紧后，压一压，抓起保鲜膜两端再用力卷紧
打匀一颗蛋，放入平底锅中，蛋呈现半熟时，把饭卷放下去，拿起木匙，一只手压，一只手边翻，让蛋附着在饭卷上，再让它在热一下，切开来，就完成了