桂圆紫米红豆粥

紫米一份,红豆一份,桂圆适量,冰糖/黑糖适量

1、把红豆和紫米洗干净之后放入锅中

2、加入水(淹过食材就好)

3、煮滚之后把水倒掉(因为我觉得有时候豆子会有个菜味倒掉第一次煮滚的水就好了)

4、再加入水到锅中(这次的水份量就是粥的份量我通常会多加一些)

5、煮到滚之后转小火煮20分钟关火之后继续盖著锅盖闷著

6、大约40分钟-1小时后应该紫米和红豆就差不多都闷熟了这时后可以试一下紫米和红豆的软度如果觉得不够可以在闷一下或是开火煮滚

7、把熟透的紫米红豆舀出大约2/3马克杯的份量用调理机或是果汁机打成浆状在倒回原本的紫米红豆粥当中这样子可以让煮出来的紫米红豆更加浓稠~

8、重新煮滚之后加入桂圆干/黑糖/冰糖煮到桂圆干差不多吸水膨胀就好囉!