用料

猪肉1斤自制破布子3大匙酱油2大匙冰糖1大匙姜1块米酒2大匙红萝卜1小块芦笋6根菠菜一些青江菜一些枸杞少许蒜头2瓣

破布子卤肉饭『家乐福厨神大赛』的做法

步骤1:所有食材

步骤2:猪肉用跑活水方式来去腥后切大块备用

步骤3:锅中煸香姜片放入猪肉煎至金黄加冰糖炒出糖色呛入米酒

步骤4:加酱油拌炒一下倒入淹过猪肉的水量放破布子盖锅去卤(转小火约1小时)

步骤5:好吃甘甜入味的卤肉只要一碗白饭淋上汤汁就满足了

步骤6:准备一锅滚水加入橄榄油及盐巴烫熟~芦笋.红萝卜片.青江菜

步骤7:炒菠菜~蒜片爆香放入菠菜大火快炒起锅前加枸杞及少许盐巴

步骤8:姜切丝炸至金黄焦香

步骤9:组装~吃卤肉饭也可以很西式喔!!

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