用料

杏鲍菇(中)5支枸杞1大匙麻油1-2大匙米酒半碗-1碗水适量老姜7-8片香油适量盐适量

[蔬菜]麻油杏鲍菇的做法

步骤1:杏鲍菇冲水洗净，皮上脏脏的用刨刀去除，勿泡水。杏鲍菇从底部，每厚度约0.4公分，用刀子切一点点以后，往上撕开。老姜切片。枸杞冲干净泡水。

步骤2:香油煸香老姜到旁边姜卷曲（火不用太大，慢慢煸香即可。）

步骤3:姜煸香以后，放入杏鲍菇，盖上锅盖，加热到杏鲍菇出水后（水出多一点，杏鲍菇本身看起来有一点很轻微的缩紧）

步骤4:看到杏鲍菇已经出水出到差不多，再加入米酒半碗、枸杞、适量的水、麻油；煮一下，让枸杞的甜味释放。加盐以后试味，可以起锅。

步骤5:

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