用料

酵母粉1大匙温水390ml中筋面粉6.5杯糖1杯盐1小匙奶粉4.5大匙奶油57g白芝麻少许

九份咸光饼的做法

步骤1:酵母粉加温水，静置约5分钟，制成酵母水。

步骤2:中粉、糖、盐、奶粉混合均匀后加入酵母水揉成团后再加入奶油，揉至三光。盖上保鲜膜，发至两倍大。

步骤3:发好的面团分成20份，滚圆后松弛20分钟。

步骤4:松弛好的面团略压扁，用食指在中央戳洞。再松弛20分钟。

步骤5:刷上蛋液并撒芝麻。350°F烤约20-25分钟。

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