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用料
白饭1碗高丽菜２0g洋葱1个海苔1片蛋1个柴鱼高汤150cc甜豆少许酱油露2大匙米酒2大匙糖1大匙酱油露2小匙米酒１小匙
日式荷包蛋丼饭的做法
步骤1:食材备齐洗净，高丽菜.洋葱切丝，猪肉用2大匙酱油露拌匀备用。
步骤2:取一小锅，热油锅，先煎一个荷包蛋起锅备用，再将洋葱炒至半透明，使其散发出香味，再倒入柴鱼高汤与2大匙酱油露，米酒和糖。等锅里的汤滚，放入猪肉以中小火煮至肉熟，煮的过程可将表面浮末捞掉，肉熟在放入甜豆闷一下即可关火。
步骤3:将米饭盛于大碗中。
步骤4:先铺上一层海苔。
步骤5:再铺上一层高丽菜丝。
步骤6:最后放上一个荷包蛋，然后淋上作法２煮好的猪肉与酱汁等，即完成。
步骤7:上桌。