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药膳食补-狗尾鸡(九尾鸡)
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用料
放山鸡或是乌骨鸡半只狗尾草(九尾草)适量枸杞少许红枣8颗羊奶头或山葡萄适量老姜适量黄耆少许米酒适量黑麻油适量
药膳食补-狗尾鸡(九尾鸡)的做法
步骤1:将切成段状的狗尾草洗净外表泥土，再把剁好的放山鸡或是乌骨鸡肉用清水洗去血水，然后沥干备用；并且准备其他相关材料。
步骤2:汤(炖)锅加入清水与狗尾草(九尾草)、黄耆、羊奶头(羊奶树)或是山葡萄，煮沸后转小火，煮约45分钟~60分钟(使用晒干的狗尾草一定要煮60分钟以上)。
步骤3:在煮药材的同时，炒锅加入少许黑麻油，油热了之后转小火，放入老姜片爆香。
步骤4:将鸡肉放入拌炒，把鸡肉炒到表面微微金黄。
步骤5:然后放入红枣与枸杞拌炒。
步骤6:将已经炒过的鸡肉与相关材料，移到正在煮狗尾草与其他药材的汤(炖)锅中，并且加入适量的米酒至完全淹满食材为止。
步骤7:在瓦斯炉上用小火炖煮45~60分钟或是换到电锅(电锅外锅放入约1.5~2杯水，开关跳起后，继续闷煮10分钟)，就可以上桌。