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龟甲万乐享醍醐味-七彩香茄
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用料
茄子2根红椒1/2个黄椒1/2个豆干4~5片香菜2小株青葱1大根蒜瓣3粒龟甲万料亭和露昆布香菇3-1/2茶匙糖1/2茶匙白醋1茶匙香油3/4茶匙龟甲万甘醇酱油2茶匙白胡椒1/3茶匙糖1/2茶匙米酒1茶匙
龟甲万乐享醍醐味-七彩香茄的做法
步骤1:主材料备料。
步骤2:起一锅滚水，加一大匙盐和白醋，将茄子放入煮软后捞起。(煮的时候可以在茄子上头轻压耐热盘子，让茄子整个浸泡在滚水中，就比较能维持漂亮的紫色^_^)
步骤3:豆干、黄椒、红椒切丁，青葱、香菜、蒜瓣切末备用。
步骤4:少许油热锅，分别将红椒、黄椒、豆干丁炒香盛出。(红黄椒炒时放少许盐、豆干丁放调味料A
步骤5:取一小碟将蒜末和酱汁料调匀。
步骤6:将烫好的茄子切成适中大小摆盘，并淋上一半步骤5的酱汁。
步骤7:然后再依个人喜好铺上炒香的红黄椒、豆干丁，和青葱、香菜末。再把剩的另一半酱汁淋上就大功告成噜:)
步骤8:吃的时候可以依摆盘搭上各种配料吃，也可以整个拌匀一起吃，风味不同，一样美味。