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用料
高筋面粉240g低筋面粉60g即溶酵母3g鲜奶200cc细砂糖30g奶油50g盐1/2小匙芋头泥酌量全蛋液少许
芋头卷面包的做法
步骤1:1.将面团部份所有材料ˊ放入面包机以揉面团程式完成面团制作ˊ然后直接于面包机内完成第1次发酵ˊ全程共1个半小时(如果没有面包机ˊ手揉也OK)2:取出发酵完成的面团ˊ拍压出多余空气ˊ滚圆盖上保鲜膜醒15~20分钟ˊ3.将松弛好的面团杆平ˊ整成长方型4.将芋头泥准备好
步骤2:5.面团杆成长方形状ˊ然后铺上已经准备好的馅料6.轻轻卷起成长柱状ˊ在收口地方稍为用手压扁些ˊ方便面团粘合
步骤3:7.完成后用手轻推ˊ整成一致长柱状ˊ收口朝下ˊ切成6等份8.然后准备烤模ˊ依序排放成圆型ˊ完成的面团表面洒上少许水ˊ放密封地方做最后发酵(我直接放烤箱里)9.发酵完成前10分钟ˊ取出面团ˊ并先预热烤箱180度10.将取出的面团ˊ轻刷上蛋液ˊ然后送入烤箱以180度烘烤15~18分即可
步骤4:美味芋头卷面包就完成囉~~
步骤5:口感Q软ˊ搭配芋头馅真的很好吃喔~唯一美中不足是芋头馅太甜了点ˊ看来还是需要"古力"一点买回家自己做了ˊ喜欢的也尝试做做看哦~烤模不用局限ˊ只要方便取得即可ˊ一般蛋糕模或烤盘其实都OK的~~