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【深夜食堂】龙利西芹迷你蛋包饭
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用料
龙利鱼一大片西洋芹两根五谷米一杯蛋两颗葱花少许蒜片约四瓣自制椒盐粉适量番茄酱适量
【深夜食堂】龙利西芹迷你蛋包饭的做法
步骤1:西芹切丁片和蒜片炒香
步骤2:加入切好的龙利鱼小块鱼肉（建议隆利鱼下锅前先切碎一些，因为在锅中熟后比较不易拌碎）加入番茄酱和椒盐粉，炒匀
步骤3:热锅刷上一层薄橄榄油，将打好的蛋汁均匀倒入，待熟后，从边边小心用木平底铲刮起
步骤4:煎蛋皮时，不需要等上面全部熟才关火，锅子用余温待熟，这样锅底面的蛋皮才不会焦掉
步骤5:蛋皮熟的差不多后，拿一深一点的中碗，铺上大一点的保鲜膜，再放上蛋皮
步骤6:装入炒好的龙利鱼饭（建议饭量不要太多，蛋皮会易破）
步骤7:利用保鲜膜的功用，将蛋皮将炒饭包卷起来，包好后将转轴面朝下固定约10~15分钟，要吃的时候再从上方直接撕破保鲜膜取出蛋包饭>>>完成！（不用担心，从上方取出蛋包饭时因为固定时间够久，所以不会破掉的！）