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用料
creamcheese125g鲜奶50g奶油30g蛋黄3个低筋面粉25g抹茶粉9g蛋白霜................蛋白3个糖40g柠檬汁几滴
抹茶乳酪蛋糕的做法
步骤1:在平底锅中加一些水，小锅中加入creamcheese,鲜奶,奶油放入平底锅中，开小火隔水加热，一边搅拌让大家融合为后取出放凉
步骤2:打发蛋白（打蛋器打蛋白，糖分三次加入，滴几滴柠檬汁），打至蛋白泡尖端摇晃也不会掉下即可鲜奶糊中加入蛋黄，搅拌均匀即可筛入低筋面粉与抹茶粉，拌至无粉粒状将蛋白霜分两次切拌入面糊预热烤箱至180度在6寸烤模中铺烘焙纸，倒入面糊
步骤3:烤盘中装半满温水，放上烤模，送入烤箱烤15分钟后，温度降至120度，烤35分。
步骤4:烤好后不要立即取出，放在烤箱中30分钟后再拿出来刚拿出来的蛋糕很软，要放在冰箱冰凉后比较好切，口感绵密可口！
步骤5:洒一些抹茶粉，小小一个，三分钟就完食!