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用料
茄子一条猪绞肉适量白饭1碗蒜片少许辣椒一条青葱1只酱油一汤匙米酒1小匙糖1小匙香油少许
鱼香茄子盖饭的做法
步骤1:备好食材茄子切圆片状蒜切片辣椒斜切片青葱切末
步骤2:热油锅后放入茄子中小火炸
步骤3:茄子炸软后沥油备用
步骤4:炒锅先加入一大匙沙拉油再加入猪绞肉蒜头与辣椒先爆香。
步骤5:加入炸软的茄子一起炒均匀
步骤6:加入所有的调味料及约100cc的水以中火烩煮入味最后滴入香油再放入青葱末即可
步骤7:白饭装入碗中再将完成的鱼香茄子放在白饭上即可。