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用料
带骨大鸡腿3-5支米酒.适量酱油.香油适量葱2支，姜.蒜头数个大量冰糖适量卤包1各种辛香粉适量九层塔适量
烤大鸡腿的做法
步骤1:醃渍:米酒,水.酱油.糖.葱蒜.卤包(卤包泡在酱料里挤出香料味),没卤包也没关系，八角.月桂叶替代也行。醃个半天或ㄧ天，中间有时间要帮鸡腿翻转按摩喔！要醃渍均匀.入味。为保鲜请冰冰箱。(图片参考用)
步骤2:做法1:可在平锅煎煮约3-4分熟，再进烤箱烤。做法2:取烤盘放上鸡腿，洒上妳要的辛香料(孜然粉.香草粉.义大利香料.胡椒粉.辣椒粉.黑胡椒粒...);进烤箱烤180-190℃(30分钟),再转向烤180-190℃(30分钟),最后烤200℃(10-15分钟)上色，再放入九层塔ㄧ起烤香(图片参考用)