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正宗香煎鸭蛋蠔仔饼

为您提供正宗香煎鸭蛋蠔仔饼的菜谱，包括正宗香煎鸭蛋蠔仔饼的做法,正宗香煎鸭蛋蠔仔饼的做法步骤,正宗香煎鸭蛋蠔仔饼怎么做好吃等详细内容。

蠔仔半斤,薯粉4-8汤匙,鸭蛋2只,鸡蛋1只,葱花,元茜适量,鱼露,盐,胡椒粉、糖适量

正宗香煎鸭蛋蠔仔饼的做法

1、蠔仔先用豆粉及盐轻伴匀，静待1分钟后冲洗干净，重复以上步骤两次，洗净后"飞水"待用。

2、薯粉加入鸭蛋和鸡蛋拌匀，慢慢加入水搅伴至浓度适中，加入鱼露、盐、胡椒粉、蠔仔、葱花及元茜拌匀。

3、烧热平底镬，加入油的份量为半煎炸，中火倒入2.的面浆成小圆形，煎至两面金黄色，上碟加上新鲜元茜配小鱼露即可!

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