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用料
高筋面粉160克全麦面粉40克速发酵母粉4克全蛋1个砂糖30克盐4克牛奶70克植物油25克蛋液适量白芝麻适量
迷你汉堡面包的做法
步骤1:将面包体所有材料放入搅拌盆中（速发酵母粉不要和砂糖及盐放在一起），用搅拌机拌合，直至面团变得光滑，且打出薄膜
步骤2:打好的面团用手滚圆后，放入已抹油的钢盆内，再盖上保鲜膜，放到温暖处进行第一次60分钟的发酵
步骤3:面团膨涨至2倍大的时候，用拳头压出面团内的气体
步骤4:将面团分割成等重的8个小面团，再分别滚圆，盖上保鲜膜，进行15分钟的中间发酵
步骤5:把步骤4的面团逐一压扁再滚圆，放在舖有烘焙纸的烤盘上。盖上保鲜膜，进行30分钟的最后发酵
步骤6:发酵完成后，在表面刷上一层蛋液，再撒上白芝麻
步骤7:放入已预热180℃的烤箱中，烤12-15分钟即可