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用料
紫米100g鲜奶500g香草夹或香草精1/4条或1/4t糖60g蛋黄2颗奶油15g
❤毛毛❤紫米烤布丁的做法
步骤1:1.紫米100g刚好是半杯的量(1杯240ml)2.加入和米量相同的水量,放入电锅,电锅外加水,就等紫米煮熟囉!等紫米煮熟的同时,可以准备其他材料3.秤量好牛奶、糖、香草精或香草荚,倒入可加热的锅子4.准备好两个蛋黄和15g奶油,搅拌均匀(毛毛刚好用电锅冒出来的蒸气使奶油融化
步骤2:5.将紫米全部倒入牛奶锅6.以中小火加热7.一边不停搅拌一边大约加热10~15分钟,至呈现稍微浓稠状8.关火,慢慢加入蛋黄奶油糊,边倒入边搅拌
步骤3:9.装入模型(建议用保罗瓶,方便食用),将装好布丁糊的模型放入深烤模,深烤模中入约0.5~1cm高的水量10.160度C烤30分钟11.出炉,放进冷藏,要吃的时候再取出,倒扣在盘子或是直接挖就可以吃了12.左边是还没烤的,右边是烤过的,烤过的表面亮亮的,颜色也较深
步骤4:紫米布丁呈现软泥的状态,并不像一般布丁会呈现块状很不一样唷!!!