用料

高粉223g,低粉25g,砂糖50g,盐2g,干酵母4g,蛋25g,奶粉18g,水120g,奶油20g,波萝皮每个33g,奶油50g,糖粉50g,蛋20g,低粉80g

波萝面包的做法

1、面团打光滑,基本发酵60分钟

2、分割80g/个滚圆醒15分钟

3、制做波萝皮奶油跟糖粉打发,分次加入蛋,最后再加入低粉拌匀每个分割33g

4、包菠萝皮,后发酵30-40分钟

5、刷蛋黄,烤焙200/160度18-20分钟。

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