简单料理~黑糖饼干-免沾手做法

低筋面粉100g无盐奶油50g黑糖30g蛋黄1颗

步骤1:无盐奶油要在室温放软不能加热喔!!蛋黄可以先搅一搅。低筋面粉记得过筛。

步骤2:奶油放在稍大的碗中等软化后，开始用汤匙拌压成霜状。(可以用硬一点的汤匙来回压拌就可以)

步骤3:将黑糖加入霜状的奶油中搅拌均匀(有些粗的黑糖不用刻意去弄碎它)

步骤4:将蛋黄液分两次加入继续搅拌均匀

步骤5:将塑胶袋剪开，打开铺平放在台面上，以备等等在上面揉合将塑胶袋剪开，打开铺平放在台面上，以备等等在上面揉合

步骤6:分次倒入约三分之二的过筛面粉继续搅拌，让它不会那么软

步骤7:将剩下三分之一面粉放到塑胶袋上，把步骤6倒上去后，手隔着塑胶袋将其揉合成团状。

步骤8:将塑胶袋上下夹住面团后，拿杆面棍杆平成0.4cm左右。杆平的面团请送入冰箱冷藏约一小时，使其变硬点好压膜。

步骤9:一小时后取出压膜，压膜剩的面团可以揉合后再杆平压膜。

步骤10:送入烤箱，上下火140度烤约12分钟，闷3分钟后拿出来放凉就完成了。