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用料
鸡肉块一盒高丽菜1/2颗老姜1根祥记黑麻油30ml黑木耳养生露300ml米酒170ml
黑木耳麻油鸡汤．的做法
步骤1:准备祥记黑麻油、黑木耳养生露、鸡肉块、高丽菜与老姜等食材。
步骤2:先将鸡肉块川烫至肉色由红转白，沥干水分后捞出备用。
步骤3:把老姜充分洗净后，分切成小片状备用。
步骤4:将已烫熟的鸡肉块与切片的老姜，先放入至电锅中。
步骤5:把洗净后的高丽菜叶，直接铺放在所有食材的最上层。
步骤6:依序倒入黑木耳养生露与米酒等食材，比例可依个人喜好调整。
步骤7:将祥记黑麻油直接淋洒在最上层，并稍微搅拌一下。
步骤8:外锅放入1杯水，待电锅跳起后，一道无油烟的滋补料理便完成。
步骤9:这样的烹调手法，虽有别于将老姜与鸡肉煸炒过的传统做法，但整体口感与风味，反倒更清淡与爽口，简便又健康！！