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泰式凉拌竹笋沙拉

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用料

熟竹笋1根,鲜虾4~5尾,小黄瓜1根(切滚刀),香菜叶适量,红蕃茄1颗(切片),紫洋葱丝适量,辣椒1根(去籽切碎),香菜茎碎适量,柠檬汁30ml,糖少许,鱼露适量

泰式凉拌竹笋沙拉的做法

新北市绿竹笋己是真空包装的熟竹笋,去壳洗净,修掉老化的底部,开大火煮5分钟取出,待凉备用超方便

取一容器将调味料放入,搅拌至糖溶化并调整喜爱的酸辣度。

竹笋切滚刀块,紫洋葱丝泡水去辛辣味,鲜虾熟漂凉切半。

取一容器将竹笋、虾、小黄瓜、香菜叶、紫洋葱丝放入,倒入调味料轻轻搅拌入味即完成。



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