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用料
小黄瓜数条,红萝卜适量,蒜头适量(数粒),盐巴适量(几小匙),砂糖适量(几小匙),香油适量(数滴),白芝麻适量
凉拌小黄瓜的做法
1、小黄瓜与红萝卜洗净后备用，小黄瓜切去头尾然后拍碎切段，红萝卜切去头尾然后削皮切成细丝，蒜头拍碎切成细末，蒜末与红萝卜丝可先用保鲜盒各自装盒暂放冰箱冷藏备用。
2、取一个干净的锅子(保鲜盒)，放入小黄瓜再加几匙盐巴(不要加太多盐以免太咸)搅拌摇晃均允，放进冰箱静置约15-30分钟(等小黄瓜出水)，从冰箱取出小黄瓜后把水沥乾，取一小块小黄瓜试吃咸度(不够咸再加盐)。
3、准备拌料=>把咸度适中的小黄瓜放入锅中，加入冰镇过的蒜头与红萝卜丝和调味料搅拌均允，装入保鲜盒存放冰箱冷藏等候入味随时就可食用囉~