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【哇菜影音食谱】红烧杏鲍菇
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用料
杏鲍菇4根金针菇1包葱1支辣椒片1根酱油1大匙盐1/4茶匙糖1/4茶匙米酒1大匙水1小碗油5大匙
【哇菜影音食谱】红烧杏鲍菇的做法
步骤1:将杏鲍菇切小块，起锅加油（5大匙），以中火炸至金黄色后将油沥干捞起备用。
步骤2:将葱及金针菇切段备用。
步骤3:以酱油（1大匙）、盐（1/4茶匙）、糖（1/4茶匙）、米酒（1大匙）调成酱汁备用。
步骤4:起锅，利用「步骤1」锅中余油，以中火爆香辣椒片及葱段，再加入金针菇段、「步骤3」酱汁及水（1小碗）略煮，再加入「步骤1」杏鲍菇煮至收汁即可。