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用料
里肌肉/后腿嫩肉猪排300克,洋葱50克,辣椒少许,蚝油1大匙,酱油少许,乌醋少许,细砂糖1小匙,黑胡椒粒少许,太白粉水适量,白芝麻少许,青葱少许,米酒适量,蛋白一颗,酱油少许,太白粉少许
洋葱猪柳的做法
1、将里肌肉切成条状，醃肉：猪柳放入碗中加入「醃料」，抓匀醃10分钟。洋葱去皮切长条状；青葱、辣椒洗净切细。
2、热油锅，猪柳下锅微炸至八分熟，捞出沥干油分备用。
3、依油锅的余油放入洋葱炒出香味，加入「炒料」拌炒，放入猪柳炒熟以太白粉水勾薄芡拌匀。
4、起锅前洒些白芝麻、葱花即可盛盘。