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冰心绿豆糕冰心月饼绿豆馅制作
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用料
脱壳绿豆仁300g水350g奶油(油脂)100g白砂糖150g
冰心绿豆糕冰心月饼绿豆馅制作的做法
步骤1:干的绿豆仁300g清洗干净.
步骤2:洗净的绿豆仁+350g的水,传统电锅外锅两米杯水,蒸至跳起.
步骤3:开关跳起后,拌入白砂糖150g+奶油(油脂)100g.
步骤4:搅拌机或果汁机或食物处理机打细成泥!喜欢超绵细口感的再用滤网过滤ㄧ次.
步骤5:炒锅干炒一下,收干水份,以利脱模.
步骤6:放入涂油的模具当中,压紧、压密、脱模.
步骤7:放置室温20分钟,风干外表,以利定型.移至冰箱冷冻或冷藏ㄧ下,即可完成!