用料

小番茄250g,西瓜100g,小黄瓜50g,甜椒20g,西瓜挖球数颗(以20g计),薄荷叶1片,苹果醋2ml,辣椒橄榄油1ml

番茄西瓜澄清汤的做法

1、将小蕃茄(250g)、西瓜(100g)、小黄瓜(50g)、甜椒(20g)略切后放入果汁机打成泥状。

2、倒入到豆浆布袋中过滤滴漏出汤汁。

3、盛盘后加入西瓜球(数颗)、苹果醋(2ml)、义大利辣椒橄榄油(1ml)、及薄荷叶(1片)即完成。

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