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香蕉蔓越莓戚风蛋糕
为您提供香蕉蔓越莓戚风蛋糕的菜谱，包括香蕉蔓越莓戚风蛋糕的做法,香蕉蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤,香蕉蔓越莓戚风蛋糕怎么做好吃等详细内容。
用料
(蛋黄糊)香蕉1条(蛋黄糊)柠檬汁1/2颗(蛋黄糊)蛋黄6个(蛋黄糊)食用油40公克(蛋黄糊)低筋面粉100公克(蛋黄糊)蔓越莓约40-50公克(蛋白霜)蛋白6个(蛋白霜)柠檬汁1/2颗(蛋白霜)细白砂糖60克
香蕉蔓越莓戚风蛋糕的做法
步骤1:香蕉加柠檬汁，调理器打成泥状，或是用汤匙把香蕉压成泥状。加入柠檬汁是防止香蕉氧化变黑。
步骤2:香蕉泥
步骤3:蛋黄糊的制作：蛋黄加香蕉泥、加油+过筛低筋面粉，蔓越莓轻拌匀。即成蛋黄糊。我制作蛋糕都用冰鸡蛋。
步骤4:蛋白双的制作：蛋白+柠檬汁打至轻微起泡。分2-3次糖加入打至蛋白湿性发泡蛋白霜。
步骤5:取湿性发泡蛋白霜1/3的量与作法3的蛋黄糊，轻且快的用翻拌的方式拌匀。再整个倒入剩下的2/3湿性蛋白霜里，一样轻且快的用翻拌的方式拌匀。成蛋糕糊。蛋糕糊倒入事先抹薄油的烤器里(8寸分离式烤模)。用力拍2下打出气泡。放入事先预热的烤箱温度150度，约烤45-50分钟。烤好倒扣，等凉了用刮刀脱模。
步骤6:温热的，好好吃，好香浓的香蕉味。单纯香蕉戚风蛋糕
步骤7:香蕉蔓越莓戚风蛋糕