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用料
猪绞肉100克豆腐半盒盐两小匙蒜头3个洋葱1.5个面包粉1大匙面粉(高、中、低都可以)1大匙迷迭香(市售乾式香料)1匙罗勒(市售乾式香料)1匙白胡椒粉1匙白酒1大匙番茄1颗红酒醋1大匙柠檬汁1匙
希腊肉丸的做法
步骤1:猪绞肉、豆腐、面粉、面包粉、盐、迷迭香、罗勒、茴香粉(可不加)、切碎的洋葱末(一颗)、蒜末拌匀
步骤2:用汤匙舀出并用手定型成直径4-5公分的圆形
步骤3:用瓦斯炉大火蒸12分钟
步骤4:将蕃茄酱、红酒醋、蒸熟的丸子放在铸铁锅(或是20公分平底锅)加热3分钟微微滚,点缀香草即可上桌