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Mimi♥麻油螃蟹炖饭【逸湘斋滴鸡精】
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用料
逸湘斋滴鸡精-养生香菇2包沙母(红蟳)1只老姜5片红枣5颗枸杞2大匙米2米杯酒2大匙水约1米杯盐1小匙
Mimi♥麻油螃蟹炖饭【逸湘斋滴鸡精】的做法
步骤1:将沙母用酒醃20分钟。(月子进补选用红蟳，非寒性)
步骤2:姜用铁汤匙刮去表皮，切丝。将红枣及枸杞洗净。
步骤3:取出逸湘斋滴鸡精2包，如果冷冻要解冻完全。
步骤4:将滴鸡精倒入米杯中，加入水及酒后共3米杯的量，放入量杯中备用。
步骤5:热锅后倒入麻油，油热后放入姜丝略炒，勿焦。
步骤6:倒入洗净的米，翻炒均匀吃油。
步骤7:加入步骤4中的滴鸡精及水、酒，放入红枣，大火煮至滚。
步骤8:搅动平均后加盖转小火，煮10分钟。
步骤9:放入沙母，将枸杞均匀撒在米的表面，加盖继续用小火煮10分钟，然后关火不打开盖，闷20分钟。
步骤10:打开盖后即可上桌。