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用料
芋头(中型两颗)1200G在莱米粉1量米杯地瓜粉2量米杯水3.5量米杯二砂1/3量米杯五香粉2茶匙白胡椒粉2茶匙盐2茶匙
芋签粿(糕)的做法
步骤1:在来米粉ˋ糖ˋ五香ˋ胡椒ˋ水,小火不停搅动煮成面糊,待凉后加入地瓜粉拌匀芋头刨丝,加入1步骤面糊搅拌均匀,铝箔盒先抹一点点油以方便脱模,加入拌匀的芋头面糊抹平,蒸锅先加水煮滚,才放进去蒸喔!加盖蒸约40分钟,就成这样了!
步骤2:蒸熟的粿先放凉才好脱模也好切,刀子可以抹水或油,比较不沾黏!
步骤3:切小块可以直接吃,也可煎炸,我们怕胖所以选择煎,应该是炸的最好吃啦!
步骤4:可以洒胡椒盐吃,这次我们是自己拌蒜辣油膏来沾,自己做果然芋头丝多的惊人,料多实在,松软~这次的材料可以做出如图的铝箔盒*2!