用料

贵妃鱼1只,一般豆腐1/2份,豆瓣酱(辣味)1大匙,米酒1大匙,葱1支

豆瓣豆腐鱼的做法

豆腐洗干净，厨纸吸干表面水份。切成小块状备用。

锅热油热煎鱼，两面都煎到金黄色而且肉熟。盛盘。

同锅煎豆腐，煎到金黄色，放辣豆瓣酱、米酒、适量水拌匀。焖至入豆腐入味，青葱段放入拌匀。成豆瓣豆腐酱料。

豆瓣豆腐酱料淋上鱼肉。

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