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用料
低筋面粉110g太白粉20g盐1咪咪橄榄油30g蜂蜜50g熟杏仁果适量
手指造型蜂蜜口味饼干的做法
步骤1:将面粉、太白粉、盐放一起搅拌均匀。另取碗里把蜂蜜和橄榄油也混合一起。
步骤2:把两者混合在一起。
步骤3:用手捏成面团，用保鲜模包起放置冰箱冷藏，最少１小时取出。
步骤4:面团放置厚塑胶袋中间，用杆面棍压平约0.5cm厚度。
步骤5:用饼干模压出形状，适当距离放置铺有烘焙纸的烤盘上。
步骤6:将熟杏仁果放置面团上，可自行设计喜欢的形状，放置事先预热(160℃)的烤箱里，以160℃烘烤20分钟。
步骤7:手工饼干因为无添加些化学药物，刚制作完放冷后会变软稍微变潮些，我的作法是一旦确定变冷无水气后，放入密封罐(盒)里，再加些几包防潮剂(烘培行有售)，盖上盖子就不易软潮，或是食用前再低温烤个5分钟也可以，不妨可以试看看。