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用料
野生东星斑275g1尾蒜苗半根辣椒2根干辣椒两小根辣椒酱一匙花椒粒少许豆芽菜一大把香菜一小把沙拉油1大匙麻油1小匙酱油2大匙水1碗
超下饭~川味麻辣鱼的做法
步骤1:汇鲜市集的野生东星斑已去除鳃和内脏，料理时很方便；真空包装退冰新鲜又卫生。
步骤2:绿豆芽开水滚烫一分钟，烫好后开始蒸鱼，全鱼大火蒸8分钟
步骤3:蒜苗、辣椒、干辣椒切碎
步骤4:一匙沙拉油、少许麻油，爆香花椒30秒，加入步骤3蒜苗留下少许不加，小火快炒。
步骤5:加辣椒酱，水一碗，酱油二大匙。
步骤6:摆盘，放豆芽菜、鱼、倒上酱汁，将切碎的香菜、蒜苗洒上，搞定。
步骤7:准备一碗白饭，这道料理有鱼有菜，而且好下饭，动作快15分钟就能上菜。