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【副食品】丝瓜海味粥

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用料

红萝卜适量,老姜少许,蒜头2瓣,紫洋葱1/3颗,小卷2只,虾仁5只,吻仔鱼适量,丝瓜1/3条,蛤蜊6颗

【副食品】丝瓜海味粥的做法

高汤:6杯量米杯的水,加入2片姜片,水滚后再放入数颗蛤蜊(我用6颗),待蛤蜊开了,即可捞起蛤蜊&姜,并用这高汤煮白饭备用

食材:红萝卜、老姜、蒜头、紫洋葱、小卷、虾仁、吻仔鱼、丝瓜。除了丝瓜切成小丁状,其余都切成末

爆香姜末、蒜末后,加入紫洋葱炒到半透明,再放入红萝卜

炒香后,加入丝瓜丁&蛤蜊高汤,汤淹过食材,滚后转小火煮5mins

放入蛤蜊高汤饭,再加入海鲜:小卷、虾仁&吻仔鱼

起锅前淋上一点香油,洒点白胡椒就完成丝瓜海味粥~完全不需要多余的调味,全都是食材本身的鲜甜味!!



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