纯正原味马铃薯炖牛肉

无骨牛小排随性,马铃薯两颗,红萝菠两根,洋菇随性,洋葱一颗,大蒜六颗,黑胡椒少量,雪白菇随性,水随性

1、把所有食材切块，大小看个人喜好

2、中火热锅不加油(小弟用的是不沾锅)，把块状牛肉全部下去，煎到开始出油，再把切好的大蒜丢下去爆，待牛肉一面微焦后，翻面煎到跟前面一样，起锅放在预热的沙锅内保温

3、继续中火，煎完牛肉的牛油千万不要倒掉喔，太浪费了，留在锅内，接下来把洋葱丢进去炒，让洋葱吸取牛油精华，炒到微透明，再把剩下的红萝菠、马铃薯、洋菇丢进去一起炒(雪白菇不适合炒)，洒入少量的100%黑胡椒(小磨坊牌)提点味，炒到洋葱变成透明，加入大概可以淹过食材的水，煮到沸腾

4、将炒锅内的所有食材倒入装牛肉的沙锅中，开大火煮到沸腾后，盖上盖子转小火，炖煮90分up

5、要上锅前10分钟再将雪白菇丢进去煮一下就搞定啦